度重なるデフレスパイラルによる市場の低価格競争や原油価格高騰による原材料の値上げやそれに伴う商品の値上げ等、飲食店の経営者には悩みの尽きない時代であります。もともと外食産業は身近な分野の巨大市場であり、長年競争の波にもまれてきた市場ではありましたが、近年は特に激しい競争の渦に巻き込まれているのが日々提携業者様とお付合いしていて感じるところであります。

高くなる原材料、高騰する人件費、飲食店の経営を取り巻く環境は日に日に厳しいものへと変わっておりますが、しかしながらお客様の財布の紐はきつくなってゆく一方です。大手企業ともなれば、そのスケールメリットを最大限に活かした大量仕入れ等によって多くのコストを低価格に抑える事ができますが、個人店や小規模店舗ではそうもゆきません。

今回弊社がこの飲食商店街を立ち上げたきっかけになったのもその仕入れ状況の不平等さからでした。お店を運営するにあたって、お客様へより良いサービスを提供したいと考えるのはどの経営者でも同じだと思います。しかしながら現状は規模によって差が出てしまうのが当然のような世の中でもあります。

この現状を少しでも改善して、同じ環境で共に考え、なやんでいる経営者・店舗管理者の方々へ真に求められているサービスを作り上げてゆくことが私達の思いであります。皆様の店舗運営に少しでも、何かひとつだけでもお役に立つことができれば幸いです。